La Ricetta Originale
La preparazione autentica e i sei ingredienti del vero Tiramisù di Treviso.
Scopri oraLa Ricetta Originale e la Vera Storia del Tiramisù
Zucchero, tuorlo d'uovo, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao amaro: sei ingredienti per un dolce straordinario. L'Accademia custodisce e tramanda la preparazione autentica, quella nata a Treviso.
Scopri il Tiramisù
Il dolce italiano più amato al mondo
Dalla ricetta autentica alla sua storia, fino al ruolo che ha avuto nell'unità del Paese: tre porte d'accesso al mondo del Tiramisù nato a Treviso.
Tiramisù Dolce Patriottico
Non ci crederai, ma anche il Tiramisù ha avuto un ruolo nell'unità d'Italia.
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La nostra missione
Il Tiramisù, un patrimonio da proteggere
Dal 2003 l'Accademia del Tiramisù tutela, divulga e valorizza la ricetta autentica e la vera storia del dolce più amato d'Italia. Non siamo solo custodi di una ricetta, ma ambasciatori di una tradizione che affonda le radici nella cultura, nella memoria e nei gesti quotidiani di Treviso.
La nostra missionTiramisù, dolce patriottico
Sei ingredienti per un dolce straordinario
La ricetta autentica del Tiramisù è semplice e inconfondibile. L'Accademia custodisce e tramanda la preparazione originale, quella nata a Treviso, fedele agli ingredienti della tradizione.
Zucchero
Tuorlo d'uovo
Mascarpone
Savoiardi
Caffè
Cacao amaro
Storia e origini
La vera storia del Tiramisù nasce a Treviso
Documenti storici, testimonianze e ricerche archivistiche confermano le origini trevigiane del dolce, certificato poi per la ristorazione negli anni settanta nel ristorante Le Beccherie.
Il suo nome nasce dal dialetto veneto, «tiramesù», un dolce nutriente e corroborante che dalle cucine di casa è arrivato sulle tavole dei ristoranti e poi in tutto il mondo, senza mai perdere la semplicità degli ingredienti che lo hanno reso celebre.
Scopri la storiaCosa facciamo
La Ricetta Originale
La preparazione autentica del Tiramisù di Treviso, custodita e tramandata dall'Accademia con la fedeltà ai sei ingredienti della tradizione.
Scopri la ricettaCertificazioni V.E.Q.C.
L'Attestato di qualità V.E.Q.C. riconosce ristoranti e pasticcerie che preparano il Tiramisù secondo la ricetta originale dell'Accademia.
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